120 км живописной дороги в Тоскане соединяют Флоренцию и Сиену, с остановками в заведениях, предлагающих пасту cacio e pepe на овсяной основе и пиццу с трюфелями. Лучший сезон – с апреля по октябрь, когда местные фермерские рынки предлагают свежий инжир и артишоки.
Велодорожка в Амстердаме ведёт к кафе De Bolhoed, известному тыквенным супом на кокосовом молоке и сэндвичами с темпе. Маршрут проходит мимо сыроварни, где делают миндальную гауду и моцареллу.
Веломаршрут вокруг японского озера Бива проходит мимо точек с тофу-доно и лапшой соба. Летом здесь можно купить охлаждённый натуральный арбузный сок в бамбуковых бутылках.
Гастрономические поездки на двух колесах: где попробовать лучшее
120-километровый путь через Тоскану ведёт мимо заведений с фалафелем из нута и пастой на основе артишоков. Локации для остановок:
43.7695° N, 11.2558° E – ресторан Il Vegetariano, меню на основе сезонных овощей.
Фермерский рынок (43.3188° N, 11.3314° E) в Монтериджони предлагает сыры без животного сычуга.
В Германии – 80 км вдоль Рейна. Заезжайте в:
В Бонне загляните в пекарню Vorsterstraße 42 с веганскими десертами без глютена.
В Кобленце попробуйте чечевицу и копчёный тофу в био-столовой (12:00–20:00).
300-километровый путь из Риги в Таллин включает:
Юрмальское кафе Terra предлагает напитки на основе ферментации.
Пярну: летом здесь подают бургеры с грибами на верандах.
Как выбрать веломаршрут с веган-френдли кафе
Карты HappyCow и Vegman помогут найти точки с веган-меню. Сортируйте по рейтингу и расположению относительно трека.
Приложение
Фильтры
Образец трека
HappyCow – база веган-заведений
Настройки: сыроедческие и безглютеновые варианты
Маршрут Киев-Боярка (25 км) с тремя кафе
Strava
Градус подъёма + точки питания
Подмосковный маршрут (50 км) с визитом в «Green Box»
Оптимальное расстояние между кафе – до 40 км (в горах – до 25 км).
Уточняйте часы работы точек питания и ассортимент веган-блюд, особенно в сельской местности.
Поиск вело-приключений с растительным питанием в Европе
Платформа HappyCow публикует списки заведений с растительным меню, включая точки на популярных веломаршрутах – проверяйте раздел «Путешествия».
На картах EuroVelo есть метки «Veggie» – так, маршрут №6 (Атлантика–Чёрное море) содержит более 20 веган-точек.
Немецкий сайт Fahrrad-und-vegan.de собирает велоприключения с акцентом на этичное питание – от однодневных поездок по Баварии до недельных туров в Альпах.
Голландский GreenBike Tours проводит 3-дневные туры с ночёвками на экофермах и блюдами из местных продуктов.
VeganCycling из Чехии предоставляет гидов по пражским велодорожкам с веган-стритфудом.
Каталонские велотреки от BiciVerde включают точки с растительной паэльей.
Снаряжение для веган-велопутешествия
Энергетические батончики без молока и меда. Выбирайте варианты с орехами, сухофруктами и семенами – например, Larabar или домашние смеси.
Компактное масло. В виде спрея (кокос/подсолнечник) – и для велосипеда, и для пищи.
Гидратирующие таблетки с B12. Nuun или аналоги – восполнят потерю электролитов без сахара.
Бобовые в пакетах. Лёгкие, небьющиеся – белковый перекус без холодильника.
Компактный складной нож. Из углеродной стали – для еды и упаковок (всего 50 г).
Увлажняющий спрей с воском из сои. Спасает от обветривания, компактный аналог нескольких средств.
Растительные колбаски для сыроедов. Сохраняют свежесть до 5 суток – аналог Beyond Meat.
Компактная ручная мельничка. Свежемолотый лен или чиа повышает усвояемость еды на маршруте.
Быстрые растительные блюда на природе
Приготовьте суп из чечевицы: замочите крупу, добавьте овощи и пряности, кипятите на портативной печке.
Обжарьте тофу на сковороде-гриль: нарежьте кубиками 200 г тофу, посыпьте куркумой и солью, готовьте 5-7 минут до хрустящей корочки.
Испеките походные овсяные блины – замесите тесто и прожарьте на камнях.
Сделайте гуакамоле: измельчите авокадо с приправами, подавайте с крекерами.
Сделайте походную кашу: запарьте крупу в термосе с сушеными овощами.
Популярные программы для поиска растительной еды
GreenEats – лидер среди сервисов. Глобальная карта с отметками веган-френдли мест, удобные категории. Офлайн-карты и отзывы пользователей.
Vanilla Bean специализируется на заведениях с растительным меню. Определяет ближайшие места, скидки и стоимость посещения. Охватывает популярные туристические направления.
PurePlate помечает рестораны с указанием аллергенов. Позволяет построить путь между отмеченными местами.
В Abillion присутствует народный ТОП заведений. Каждому отзыву присваивают баллы, которые можно обменять на пожертвования зоозащитным фондам.
Организация веган-рациона в велопутешествиях
Заранее сообщите о пищевых предпочтениях при заказе. Четко сформулируйте запреты: животные компоненты, производные молока, яичные продукты.
Запросите примеры блюд – удостоверьтесь в наличии растительных белков (соевые продукты, бобовые).
Рекомендуйте альтернативы: немолочные варианты и веганские связующие компоненты.
Документируйте устные соглашения – оформите соглашение о рационе в официальном документе или email-переписке.
В случае отказа от специального меню:
Спросите о допустимости собственных продуктов.
Проверьте условия для самостоятельного приготовления.
Узнайте о точках продаж веган-товаров на маршруте.
В продолжительные походы запапосетите этот сайтесь питательными снэками:
Ореховые спреды в дой-паках.
Высушенные фрукты и протеиновые снеки без продуктов пчеловодства.
Соевые или гороховые снеки.
